新菜：花生素腸

今天嘗試做新菜，自己配的材料。

材料如下：

生花生仁：約150g

素腸：酌量

鴻喜菇：酌量

木耳：酌量

紅椒：半顆

其他：花椒粒、醬油、香油，味霖、鹽、冰糖、白胡椒粉

Step 1: 先將橄欖油加熱，放入花椒爆香，花椒香味爆出來後，將花椒粒撈起丟棄。

Step 2: 轉小火，將生花生仁倒入鍋中炒香，陸續加入鴻喜菇及木耳繼續拌炒，待食材本身香味飄出來後加水(剛蓋過上述材料高度)。

Step 3: 以小火燉約25分鐘。

Step 4: 調味後關火。

Step 5: 將紅椒拌入，並加入一湯匙醋。

Step 6: 上桌

今天用新買的小炒鍋試做這樣新菜，看起來還不錯。因為是純素食，吃起來味道清淡，不會油膩！再炒個青菜，晚餐就上桌喽！

2010.07.02