"自耕自食，奇蹟的一年"讀後感

書名：自耕自食，奇蹟的一年 ANIMAL, VEGETABLE, MIRACLE: A YEAR OF FOOD LIFE

作者：B. Kingsolver, S. L. Hopp and C. Kingsolver

譯者：唐勤

出版社：天下文化

這本書是寫作者試行自己耕種農作物，豢養動物，加上與小鎮上其他農家交換食物的生活，作者給自己一年的時間嘗試，以最自然的方式生活，食物不灑農藥、自己耕作及食當令食等等，作者用詼諧有趣的方式來表現，讓人看得很輕鬆。看完這本書，也喚出一些自己的想法：

1. 遠離垃圾食物：尤其是炸物，如炸薯條、炸雞、炸魚等，有裹粉的尤其小心。一是餐廳的油通常不會炸一次就倒掉，重複炸食物的油是不健康的；二是通常會用炸的，那食物不新鮮的可能性很高，新鮮食物本身味道就很鮮美，用炸的就太可惜了！

2. 吃的健康：食用新鮮蔬菜水果，少吃加工食品，蜜餞或醃漬食物。

3. 動手自己做：在台灣，外出吃東西，各式小吃、各國料理都有，每天三餐外食，不貴又方便。但，如果能自己動手做做看會有不同的體驗，做菜其實很簡單~~~

4. 尊重大自然：學會與大自然共存，我們生活所需的一切都是來自這片土地，太多濫墾濫伐及過度使用，甚至噴灑過多人工農藥或殺蟲劑而自食惡果的例子，好山好水可是得來不易的。

5. 學會珍惜與感激：現有的一切，並不是理所當然就能擁有的。有好吃蔬菜水果，要感謝我們的環境、感謝栽種的人，讓我們可以享用可口的食物，並且，不浪費食物，儘可能將食物吃完，世界上有很多國家的人可是天天餓肚子的；在台灣，水，是汲手可得的天然資源，但它卻是無比珍貴，水資源貧乏的國家或地區，對每日喝2500cc水是可望卻不可得的，遑論開水龍頭就能洗手或是泡澡！擁有這一切的方便是令人感激的！

我沒法做到如作者般都吃鄰近地點所產食物(促進其他地方經濟還是需要的─ 我的觀念)，但以不浪費食材、食物以及珍惜一切資源自許。

2010.07.19