06/02 麵包班：湯種白吐司及玉米鹹麵包

這個星期麵包課，我們教的是湯種白吐司及玉米鹹麵包。

見圖(吐司及麵包用平底鍋乾煎過)

這是今天的午餐，配上一杯鮮奶就足夠喽！

原來湯種土司，是需要在製作前一天先將湯種部分作好，製作當天將前ㄧ天作好的湯種混合現做的其他原料，成品如上，就是好吃的湯種土司。

至於甜麵包，其實基本工都ㄧ樣，就是餡料不同，還有包餡手法的技巧及方式，這得要親自在現場看才能體會啦！

2010.06.03