杉林溪登山

地點：杉林溪

交通：台中74號快速道路→接國道3號南下→竹山交流道下→沿台3線開車. →151甲縣道左轉溪頭、杉林溪方向。

停車：留龍頭 (留龍頭是個登山口，可通往嶺頭山、杉林溪、金柑樹山)

路線：留龍頭入山→ 忘憂森林下山

路程：約3小時30分鐘

氣溫：入口約20~22度；山上溫度約16度。

路程：
早上約10點30分左右到，天氣偏涼，但很適合爬山。這是我們第二次造訪。

路況：原始森林步道佔2/3，登山過程有約莫10分鐘經過水泥路，從忘憂森林下山30分鐘路程也是水泥路。

從留龍頭入口走約15~20分鐘會經過這個茶園

這些樹木在陽光照射下更顯自然，未經雕琢之美

看到圖中黃色標示往嶺頭山處左轉

右方中間白色標示為往忘憂森林，這裡岔路好幾條，如果初次到訪沒看到路標可是會迷路歐

忘憂森林一隅，登山結束前看到這個景色疲累都消失喽。

不同角度拍攝忘憂森林

雖然看起來很累，還是要跟這美麗的景色合照

路線示意圖，用相機翻拍的，請多多包涵！

感想：
適合有持續在爬山的朋友。

提醒：
1. 如果有小孩，不方便走這麼遠，可以將車停在仁淵茶葉附近再散步上去，如果平常沒有在運動或爬山的朋友要走約50~60分鐘，因為是陡上坡ㄡ。

2. 如果要看忘憂森林的大蝌蚪，現在去可能很少或沒有，九月份的時候很多，其他季節就不清楚喽。

3. 不管從哪邊上山，建議都要帶把登山杖或長雨傘輔助，比較省力。

2010.10.22

烤麵包

最近各店家都在狂歡週年慶，這家3000抵300, 那家5000抵500的，看了當然不只心動，還馬上行動，真是那個也想買、這個也想買，所以，就通通帶回家喽。血拼的戰利品中，有一個號稱可以煎、煮、炒、炸、烤的平底鍋。看到可以"烤"，這個字還真是熔化我的心，想想，一直很想買的烤箱還沒買，可是卻很想大展身手烤麵包，正苦無發揮之處，這個平底鍋剛好可以滿足各種烹飪需求又可以烤麵包、烤餅做水煎包的，於是，它就理所當然的出現在我們家。

備料..............

準備高筋麵粉糰(早就揉好發好的)，左邊加一些酵母發粉，右邊加一些中筋麵粉，再和一些鹽，揉合後分割滾圓，進鍋用小火烤。期...待...中...

十分鐘後......

怎麼有燒焦味，我用小火烤哩，哇，趕緊翻面，繼續烤，焦的，就先焦了吧！

再過五分鐘後.......

可以吃喽，可是呢？看起來不太可口，吃起來也不太可口，又想想，不能浪費食物，就吃吧，土土土麵包配上花生醬吃，還是啃完了呦。

心得：
可能電影看多了，想學帶高帽的大廚展現過人的廚藝，所以憑感覺的，那個材料也加"一些"，這個材料也加"一些"，完全沒照麵包班老師說的要按比例調材料，也沒足夠的時間讓麵糰發酵，結果，當然是很糟啦。下次改進喽！明天會更好歐~~~

2010.10.08.

現象

我們住的大樓因為在大學附近，所以住了很多的學生族；每天載老公上班時，在電梯會碰到一些上班族；白天呢，在社區閒晃會碰到我族─ 菜籃族是也。

在社區型大樓，戶數多是常態、鄰居間不打招呼也是常態，可是呢？明明都要搭電梯上樓，卻不願同搭一部電梯，寧願等另一部電梯，讓我感到困惑奇怪，這是哪們子的習慣！！

我想出幾個可能：
● 鄰居太害羞 ^_^
● 冷漠是保護自己的一種方式C_O
● 還是我的長相讓人害怕>''<

只能說，這真是讓我不解的現象！

2010.07.29

"自耕自食，奇蹟的一年"讀後感

書名：自耕自食，奇蹟的一年 ANIMAL, VEGETABLE, MIRACLE: A YEAR OF FOOD LIFE

作者：B. Kingsolver, S. L. Hopp and C. Kingsolver

譯者：唐勤

出版社：天下文化

這本書是寫作者試行自己耕種農作物，豢養動物，加上與小鎮上其他農家交換食物的生活，作者給自己一年的時間嘗試，以最自然的方式生活，食物不灑農藥、自己耕作及食當令食等等，作者用詼諧有趣的方式來表現，讓人看得很輕鬆。看完這本書，也喚出一些自己的想法：

1. 遠離垃圾食物：尤其是炸物，如炸薯條、炸雞、炸魚等，有裹粉的尤其小心。一是餐廳的油通常不會炸一次就倒掉，重複炸食物的油是不健康的；二是通常會用炸的，那食物不新鮮的可能性很高，新鮮食物本身味道就很鮮美，用炸的就太可惜了！

2. 吃的健康：食用新鮮蔬菜水果，少吃加工食品，蜜餞或醃漬食物。

3. 動手自己做：在台灣，外出吃東西，各式小吃、各國料理都有，每天三餐外食，不貴又方便。但，如果能自己動手做做看會有不同的體驗，做菜其實很簡單~~~

4. 尊重大自然：學會與大自然共存，我們生活所需的一切都是來自這片土地，太多濫墾濫伐及過度使用，甚至噴灑過多人工農藥或殺蟲劑而自食惡果的例子，好山好水可是得來不易的。

5. 學會珍惜與感激：現有的一切，並不是理所當然就能擁有的。有好吃蔬菜水果，要感謝我們的環境、感謝栽種的人，讓我們可以享用可口的食物，並且，不浪費食物，儘可能將食物吃完，世界上有很多國家的人可是天天餓肚子的；在台灣，水，是汲手可得的天然資源，但它卻是無比珍貴，水資源貧乏的國家或地區，對每日喝2500cc水是可望卻不可得的，遑論開水龍頭就能洗手或是泡澡！擁有這一切的方便是令人感激的！

我沒法做到如作者般都吃鄰近地點所產食物(促進其他地方經濟還是需要的─ 我的觀念)，但以不浪費食材、食物以及珍惜一切資源自許。

2010.07.19

新菜：花生素腸

今天嘗試做新菜，自己配的材料。

材料如下：

生花生仁：約150g

素腸：酌量

鴻喜菇：酌量

木耳：酌量

紅椒：半顆

其他：花椒粒、醬油、香油，味霖、鹽、冰糖、白胡椒粉

Step 1: 先將橄欖油加熱，放入花椒爆香，花椒香味爆出來後，將花椒粒撈起丟棄。

Step 2: 轉小火，將生花生仁倒入鍋中炒香，陸續加入鴻喜菇及木耳繼續拌炒，待食材本身香味飄出來後加水(剛蓋過上述材料高度)。

Step 3: 以小火燉約25分鐘。

Step 4: 調味後關火。

Step 5: 將紅椒拌入，並加入一湯匙醋。

Step 6: 上桌

今天用新買的小炒鍋試做這樣新菜，看起來還不錯。因為是純素食，吃起來味道清淡，不會油膩！再炒個青菜，晚餐就上桌喽！

2010.07.02

幼稚園跳跳

早上，只要天氣晴，家附近的幼稚園總有個熱鬧的早晨─ 音樂加幼兒體操，老師們會帶著小朋友們在教室大樓外的戶外場地唱唱跳跳做早操。伴隨著音樂聲，可以聽到小朋友們努力表現自己，一個唱得比一個大聲，一個唱得比一個用力。每每聽到他們純真又努力的唱著，覺得他們好可愛。尤其常聽到他們唱 "愛你愛你我愛你....."，我都不禁會心一笑。瞧，聽到的是他們的認真與無憂無慮的快樂歌聲，讓人心情也跟著好起來。人生，不就該有這樣單純和歡喜的心來過日子嗎！

2010.06.30

Aceto Balsamico Di Modena 12年 Vinegar

義大利的地中海飲食是經研究後證實好的健康飲食習慣：吃海鮮、喝紅酒、吃橄欖油及愛喝醋。

海鮮嘛：經常吃；紅酒：老公有喝；橄欖油：低溫或烹煮都有在吃；醋：水餃醬啊、炒菜啊，調油醋醬沾麵包。可在吃油醋醬時，總覺得跟在義大利餐館吃的味道不一樣。一可能是油醋比例不對，都是憑感覺調，二是醋吃起來味道怪怪的(有用烏醋、米醋等調過)，說不出哪裡怪。

心想，既然是做義大利油醋醬，那就研究一下義大利的醋。網路上諸多介紹，其中Aceto Balsamico Di Modena的醋還滿被推薦的，它也拿了很多的認證，就決定要買這個品牌的醋，可是台灣哪裡有賣呢？想想，走一趟新光三越超市，也許會有賣。果然，就看到Aceto Balsamico Di Modena的醋及Sabina DOP橄欖油被放置在透明的櫃子裡展售。

櫃子裡的Aceto Balsamico Di Modena醋從6年、8年、12年到25年的陳年醋都有。當然，就是售價大不同啦！

250ml：8年的售價為$690；12年售價：$990；25年售價$2500。(沒注意到6年的售價，很抱歉) 因為先做過功課，所以對這昂貴價格不感到意外。最後，買了12年的這罐，很開心的哩，回家趕緊試喝。

瓶口設計：佳，這樣就不會浪費任何一滴醋

聞聞：淡淡的香氣，不會嗆鼻(可以拿其他一般料理醋比較)
顏色：看起來是黑色
味道：嚐第一口，吞下去時喉嚨有點嗆，第二口就比較順，第三口就覺得滿好的，而且有點淡淡的甜味

整體評價：
油醋醬：好吃耶，就像上面說的，淡淡的香氣加上淡淡的甜味，更能襯出食材的味道，適合提味。
當健康醋直接吃也適合；加在蜂蜜裏當蜂蜜醋喝也很好喝。:)
這時就想起日劇大奧電視劇裡一天到晚吃東西那三個宮女常說的話：お美味ですね。。。

等這瓶醋喝完，要買25年的醋試試，屆時，再來比較兩者差異。

2010.06.25